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　　做法：春笋
 切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成  段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。